Lambs supplemented with Amazonian oilseed co-products: Meat quality and fatty acid profile

by Vinícius Costa Gomes de Castro, Juliana Cristina de Castro Budel, Thomaz Cyro Guimarães de Carvalho Rodrigues, Bruna Almeida Silva, Waléria Cristina Lopes Joset, Alyne Cristina Sodré de Lima, Shirley Motta Souza, Rui José Branquinho Bessa, Suzana Paula Almeida Alves, Jamile Andrea Rodrigues da Silva, Maria Regina Sarkis Peixoto Joele, André Guimarães Maciel e Silva, José de Brito Lourenço-Júnior

The Amazon has a wide variety of oilseeds that generate a huge amount of co-products with potential for use in animal nutrition. The objective was to use alternative resources (oilseed cakes) in the feeding of lambs to assign a sustainable destination to this biomass, and evaluate its influence on the quality and fatty acid (FA) profile of the meat. Twenty-four lambs, male, castrated, crossbred Dorper × Santa Inês, weighing 30 ± 1.3 kg of initial body weight, were distributed in a completely randomized design in 4 treatments (diets) with six replications (animals). The control diet (Control) contained corn and soybean meal as main ingredients, which were partially replaced in the other diets by cupuassu cake diet (Cup), palm kernel cake diet (Palm) and tucuma cake diet (Tuc). The inclusion of Amazon cakes influences the lipid (P = 0.02) and protein (P longissimus lumborum); reduces cooking losses (P 0.05). The inclusion of oilseed cakes influences the chemical composition, physical parameters, composition and fatty acid profile of the meat, but does not influence the indicators of atherogenicity, thrombogenicity and cholesterolemia.

Llamada a la Acción enfermera: por el presente y futuro del planeta, sus habitantes y la profesión.

El 27 de septiembre de 2023 seis jóvenes portugueses llevaron ante el Tribunal Europeo de Derechos Humanos a 32 gobiernos por su inacción ante la crisis climática global.

A pesar de que las enfermeras somos titulares de obligaciones del derecho a la salud, sus protectoras y defensoras, este suceso, como muchas otras iniciativas que luchan por la salud global, ha pasado desapercibido para la mayoría de las compañeras de profesión. ¿Dónde estamos como colectivo sanitario mayoritario en estas causas? ¿Dónde está nuestro apoyo manifiesto a la lucha por la salud planetaria?

Como enfermeras debemos movernos con la realidad del planeta y responder a los retos de salud globales. Si queremos mirar al futuro de la profesión, la profesión del presente debe actuar.